Уха – это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Вариантов приготовления этого вкусного супа существует множество, однако приготовление ухи на костре в котелке из карася является особенно увлекательным процессом.
Приготовление ухи на костре – это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и терпения. Однако, даже начинающие кулинары смогут справиться с этой задачей, если следовать нескольким простым правилам и советам.
Первым шагом к приготовлению ухи на костре в котелке из карася является выбор свежих и качественных ингредиентов. Карась лучше всего свежевыловленный среднего размера. Не забудьте также подготовить овощи – лук, морковь, картофель и пряности – лаврушку, перец горошком и соль.
Как готовить уху на костре?
Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Карась — 1 кг;
- Вода — 2 литра;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 3-4 штуки;
- Перец горошком — 3 штуки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Зелень по вкусу (петрушка, укроп).
Для начала, необходимо разделать и очистить карася от шкуры и чешуи. Затем, нарезать репчатый лук и морковь кольцами и обжарить их на смеси растительного и сливочного масле на гриле.
После этого, нарезать картофель кубиками и положить в котелок с водой. Добавить лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль. Теперь котелок нужно накрыть крышкой и оставить на протопленном костре готовиться в течение около часа.
Когда картофель будет мягким, в котелок нужно положить нарезанный карась. Держать на костре необходимо еще около 10-15 минут. Неважно, как долго готовится уха — главное, чтобы она получилась вкусной и ароматной!
Подавая, можно посыпать каждую порцию зеленью (петрушкой и укропом) для придания более яркого вкуса и аромата.
Таким образом, готовить уху на костре — это просто и весело. Попробуйте приготовить уху на костре и насладитесь неповторимым вкусом и атмосферой природы!
Приготовление в котелке из карася
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления ухи на костре в котелке из карася необходимо подготовить следующие ингредиенты:
— Карась — 500 гр;
— Картофель — 4 шт;
— Лук репчатый — 1 шт;
— Морковь — 1 шт;
— Петрушка и укроп (по вкусу);
— Соль — по вкусу;
— Перец черный молотый — по вкусу;
— Вода — 1,5 л.
Шаг 2: Приготовление котелка
Для того чтобы приготовить уху на костре, необходим котелок из карася. Подготовьте и очистите его от загрязнений.
Совет: перед использованием котелка из карася лучше всего обработать его растительным маслом, чтобы избежать пригорания блюда.
Шаг 3: Приготовление ухи
Нарежьте картофель кубиками, а лук и морковь — соломкой. Подготовьте карася, удалите чешую, выньте кишечник и нарежьте его на рассол. Насыпьте овощи в котелок, залейте водой и погасьте огонь.
Совет: для придания аромата можно добавить пучок укропа и петрушки.
Шаг 4: Готовка на костре
Поставьте котелок с ухой на подставку над костром и жарьте, смешивая иногда, примерно 30 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте нарезанного карася и продолжайте готовить еще около 10-15 минут.
Совет: не забывайте периодически помешивать блюдо, чтобы оно не пригорело.
Шаг 5: Подача
При подаче уху на костре в котелке из карася посыпьте зеленью и подавайте с кусочком хлеба.
Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую уху на костре в котелке из карася. Приятного аппетита!