Човлент, или ковбасный суп, — это популярное венгерское блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Этот суп является настоящей классикой венгерской кухни и прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Главное, чтобы у вас были качественные ингредиенты и правильно подобранные специи. В этой статье мы предлагаем вам лучший рецепт човлента по венгерски, который запросто можно приготовить дома.
Човлент приготавливается на основе копченой колбасы, картофеля, капусты и овощей. Венгры обычно добавляют в суп также паприку — важную специю, придающую ему особый вкус. Помимо этого, в блюде присутствуют лук, чеснок и помидоры, которые дополняют аромат и придают супу насыщенный вкус. Отдельно стоит выделить использование кукурузы, которая придает супу легкую сладость и интересную текстуру.
При приготовлении човлента по венгерски важно учесть несколько моментов. Во-первых, копченую колбасу лучше поджарить на сковороде до добавления в суп. Это добавит еще больший аромат и избавит блюдо от излишней жирности. Во-вторых, картофель и капусту рекомендуется нарезать крупно, чтобы они не разваривались и сохраняли свою форму.
Човлент по венгерски: лучший рецепт
Для приготовления човлента по венгерски потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина | 1 кг |
| Говядина | 500 г |
| Сало | 150 г |
| Молоко | 100 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Паприка | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Мясной желатин | 20 г |
| Чили | по вкусу |
Шаги приготовления човлента:
- Натрите свинину и говядину на крупной терке, добавьте паприку, нарезанное сало, молоко, чеснок, соль, черный перец и чили. Хорошо перемешайте.
- Оставьте полученную смесь на 30 минут для настойки.
- Пропустите мясную массу через мясорубку с крупной решеткой.
- Добавьте мясной желатин и хорошо перемешайте до однородности массы.
- Сформируйте колбасы из полученной массы и выложите их на противень.
- Запекайте човлент в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
- Готовый човлент по венгерски можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления закусок.
Човлент по венгерски — это отличное блюдо для праздников и вечеринок. Попробуйте его сами и порадуйте своих гостей!
Ингредиенты и приготовление
- 500 граммов телячьей вырезки;
- 1 большой лук;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки паприки;
- соль и перец по вкусу;
- 150 граммов томатной пасты;
- 500 мл говяжьего бульона;
- 2 зубчика чеснока;
- сметана для подачи.
Приготовление човлента по венгерски делится на несколько шагов:
- Мясо нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.
- Посыпьте паприкой, солью и перцем, перемешайте.
- Добавьте томатную пасту и говяжий бульон, тушите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Подавайте с чабатой и сметаной.
Човлент по венгерски готов – наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!